Cinema Cocina, ciclo gastronómico del Festival de Málaga que se realiza en colaboración con Lumen Proyectos Gastronómicos, celebra su cuarta edición con 15 documentales españoles e iberoamericanos en torno al universo gastronómico y su sostenibilidad.
En
esta edición Cinema Cocina está presentado por Alimentos de España, del
Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, y cuenta con la colaboración
de Gusto del Sur de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo
Sostenible de la Junta de Andalucía y del Consejo Regulador de las
Denominaciones de Origen “Málaga”, “Sierras de Málaga” y “Pasas de Málaga”.
Este
año, en el II Concurso de documentales Cinema Cocina, cuyo objetivo es destacar
el valor de los audiovisuales de
temática gastronómica que hoy se producen, participan doce documentales a
concurso que optan a ser reconocidos con los premios Biznaga de Plata al mejor
largometraje Gusto del Sur, dotado con 5.000 euros; Biznaga de Plata al mejor
cortometraje Vinos de Málaga, dotado con 2.000 euros; Biznaga de Plata premio
del público al mejor largometraje y Biznaga de Plata premio del público al
mejor cortometraje.
En
esta edición Cinema Cocina retomará la tradicional Cena de Gala en el Gran
Hotel Miramar que tendrá lugar el jueves 10 y reunirá a autoridades,
representantes institucionales y del mundo empresarial y figuras del cine y la
cultura.
La
elaboración del menú de gala correrá a cargo de prestigiosos chefs de
restaurantes con estrella Michelin o Sol Repsol, caso del restaurante El Lago
(Marbella), con Fernando Villasclaras, y El Trinquete (Tudela, Navarra) con
Santi Cordón; el peruano Jonathan Ordóñez de Paschi (Pozuelo, Madrid); la
panameña Reyna Traverso de La Niña Bonita (Málaga); Diego Nicás, chef ejecutivo
del Gran Hotel Miramar (Málaga) y Santi Cordón (Rte. Gran Hotel Miramar) y la
paraguaya Dora Ortiz, maestra de alta pastelería (Ñanduti, Málaga).
El
Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen “Málaga" y "Sierras
de Málaga” y “Pasas de Málaga” dará a conocer sus valores y características
diferenciales a través de una serie de acciones gastronómicas abiertas al
público local, visitantes y aficionados a la enogastronomía, dentro del marco
de la celebración del 24 Festival de Málaga.
La
acción principal vendrá de la mano de una ruta excepcional por la capital
malagueña que tendrá lugar del 3 al 13 de junio y en la que los vinos de más de
una veintena de bodegas de nuestra provincia estarán presentes en unos 40
establecimientos que se han sumado a esta innovadora iniciativa.
El
público podrá degustar un plato elaborado en el restaurante participante
maridado con un vino denominación de origen “Málaga” y “Sierras de Málaga” con
el fin de promover e impulsar el conocimiento y el consumo de los productos
amparados por la DO “Málaga" y "Sierras de Málaga” y “Pasas de
Málaga”.
Programación:
- Viernes
4 de junio proyección del cortometraje Una estrella con sabor a campo, dirigido
por Manuel Vera, que recoge las experiencias de la vida rural, el pastoreo, la
elaboración artesanal del queso y pone en valor cómo esta materia prima de
primera calidad llega al plato en un restaurante Estrella Michelin como El Lago
(Marbella). La jornada continúa con el largometraje documental Cocina de
herencia, dirigida por Michael James Wright y Ashley Fell -fuera de concurso-,
que explora la cocina guanajuatense adentrándose en Casa Mercedes, uno de los
restaurantes más aclamados de México.
- Sábado
5 de junio dos óperas primas. En el Cine Albéniz proyección de Akelarre, la
construcción de un sueño, documental dirigido por Pedro Rica y Marta Urtasun,
que aborda la construcción de un hotel en torno al restaurante homónimo de tres
estrellas Michelin, siguiendo las inquietudes del chef Pedro Subijana. A
continuación se estrena Basajaun, una reivindicación audiovisual del viñedo de
la mano de los directores Salvador Arellano y Miguel García Iraburu. El
cortometraje aborda cómo la revolución vitivinícola española ha rescatado el
origen de una cultura milenaria.
- Domingo
6 de junio proyección del cortometraje documental Fondillón, dirigido por José
María Martínez-Abarca, en el que se profundiza en la historia y evolución del
vino alicantino. La jornada finalizará con la proyección del largo De Quijotes
y semillas de Patxi Uriz y Jordi Matas. El pasado año el cocinero Santi Cordón
realizó un viaje en ‘verducleta' desde su Tudela natal hasta el Festival de
Málaga, donde presentaba a concurso un documental sobre los últimos hortelanos
del que es el protagonista. Fruto de ese periplo surge esta poética roadmovie
en la que sus hidalgos protagonistas ‘plantan’ una huerta sobre una bicicleta
haciendo de ella su rocín.
- Lunes
7 de junio proyección del corto Me sabe bien, dirigido por Abdel Filos, donde
las mujeres pioneras de las recetas de la gastronomía local en el Municipio de
Tierras Altas cuentan el origen de algunas y su influencia. A la proyección le
seguirá Gazpachuelo del director Jorge Rivero. Este largometraje documental
narra el ayer y hoy de este típico plato malagueño a través de entrevistas a
chefs, abuelas, periodistas e historiadores y con el objetivo de entretener y
enseñar acerca de la historia y entresijos de la gastronomía local.
-Martes
8 de junio estreno de Joseba Cruz, largometraje que analiza el concepto de
‘chef nómada’. A través de un roadtrip por las tierras de su niñez, el cocinero
desvela cómo y por qué se liberó de las ataduras de los restaurantes de tres
estrellas Michelin para reinventar el concepto de alta gastronomía. Dirigido
por Aleix Vilardebó.
También
se proyectará el cortometraje El del Laurel, del director Lolo Ruiz, un retrato
muy personal en homenaje a los bares bulliciosos y alegres a través del
recuerdo del cocinero y ya desaparecido padre del director, ‘Julito el del
Laurel’. A continuación Build me de Román Reyes. En apenas 3 minutos Paula
cuenta sus experiencias con la comida sana y la basura, y cómo ciertos
alimentos la transportan a lugares de su pasado.
La
jornada termina con el largometraje documental La senda del azar. Un tributo a
los pioneros que revolucionaron la producción del aceite de oliva, rodado en
escenarios de seis países y dirigido por Xabier Artigas.
- Miércoles
9 cortometraje Pansoy. Cambiando vidas de Richard Roncal Valdivia en el que un
grupo de humildes emprendedores peruanos apasionados por la cocina, aceptan
recibir maquinarias y acompañamiento empresarial gratis a cambio de donar 100
raciones diarias de comida a gente con pocos recursos. Para finalizar la
jornada se proyectará En el barrio (Hicimos lo que pudimos) del director Luis
Mengs. Cortometraje inédito sobre una red vecinal y un pequeño mercado del
centro de Madrid que organizó un banco de alimentos para ayudar a un barrio
plural. En él se escuchan los testimonios de cocineros, comerciantes, voluntarios,
beneficiarios, gente sin hogar, políticos y vecinos contando cómo vivieron este
periodo pandémico.
- Viernes 11 largometraje fuera de concurso NUMAE. Back to simplicity del director Gustavo Cabrera. En él muestra el trasfondo de la investigación gastronómica para encontrar el origen de recetas ancestrales en el territorio de la Amazonía colombiana.
Posteriormente tendrá lugar la ceremonia de entrega de Biznagas de Plata de Cinema Cocina en este segundo año en el que participa en la sección oficial del Festival de Málaga